Kā universālie vāki palīdz samazināt šļakatas un nekārtību noslogotās virtuvēs

Viens vāks visiem katliem: kā universālie vāki palīdz aizņemtām virtuvēm atvadīties no eļļas šļakatām

Visnepatīkamākā ēdiena gatavošanas daļa parasti nav pati gatavošana — tā ir tīrīšana, kas seko pēc tam.

Apcepiet steiku, un eļļa šļakstās pa visu plīts virsmu, uz virtuves sienas un pat uz jūsu priekšauta. Vāriet katlā sautētu cūkgaļu, un mērce burbuļos pacelsies pāri malai, atstājot ap malu kaltētu, piedegušu gredzenu. Uzsildiet pārpalikumus mikroviļņu krāsnī, un iekšpusē būs tauku traipi, kurus noslaucīt prasa mūžību. Ikviens, kurš pavada laiku virtuvē, šīs ainas pazīst pārāk labi.

Aizņemtā virtuvē laiks nekad nav jūsu pusē. Brokastīm jābūt ātrām, pusdienām — steidzīgām, un vakariņām jābūt pietiekami daudz ēdiena visai ģimenei. Taču eļļai pannā tas nerūp — tā šļakstās tikpat daudz kā vienmēr. Cepamā eļļa, zupas putas un šņācoši apcepšanas pilieni — tas viss lido uz plīts virsmas. Kad maltīte ir gatava, plīts izskatās tā, it kā būtu pārdzīvojusi miniatūru sprādzienu. Plīts virsmas, sienu, vāka, priekšauta noslaucīšana… dažreiz tīrīšana aizņem ilgāku laiku nekā pati ēdiena gatavošana.

Tradicionālie vāki bloķē daļu no nekārtības, taču tiem ir savas problēmas. Stikla vāki ir smagi un viegli saplaisā, ja ar tiem rīkojas neuzmanīgi. Metāla vāki slikti noslēdzas, tāpēc tvaiks un eļļa joprojām izplūst caur spraugām. Un lielākās galvassāpes — vāki un katli nekad nešķiet saderīgi. Sautēšanas pannas vāks nederēs jūsu katlam; katla vāks neturēsies uz jūsu pannas. Jūsu atvilktne ir pilna ar visu izmēru vākiem, un jūs nekad nevarat atrast īsto, kad tas jums nepieciešams.

Universālais vāks ir iejaukies, lai reizi par visām reizēm atrisinātu šo veco problēmu.

Universālā vāka galvenā konstrukcija slēpjas tā malā. Atšķirībā no tradicionālajiem vākiem ar stingru, fiksēta izmēra malu, universālajiem vākiem ir pārtikas kvalitātes silikona mala, kas pielāgojas jūsu virtuves piederumu faktiskajam diametram. Viens vāks parasti nosedz divus vai trīs dažādus pannu izmērus — piemēram, tas vienlīdz labi der 11 collu, 12 collu un 13 collu katliem. Silikona mala cieši pieguļ malai, radot hermētisku blīvējumu, kas neļauj eļļas pilieniem un tvaikiem izkļūt.

Ko tas nozīmē jums? Tas nozīmē, ka jums vairs nav nepieciešams atsevišķs vāks katram katlam. Jūs beidzot varat atbrīvoties no tiem putekļainajiem, nesaderīgajiem, nederīgajiem vākiem, kas sablīvējušies jūsu atvilktnē.

Runājot par šļakatu novēršanu, universālie vāki pārspēj tradicionālos vākus par jūdzi.

Izmantojot parastu vāku, katla iekšpusē uzkrājas tvaika spiediens, kas izplūst caur malu spraugām, līdzi nesot eļļu un buljonu. Universālā vāka silikona mala nodrošina lielisku blīvējumu, aizturot tvaiku iekšpusē, lai ēdiens neizžūtu un plīts virsma paliktu tīra. Daudziem universālajiem vākiem augšpusē ir arī neliela ventilācijas atvere, kas izlaiž lieko tvaiku, lai novērstu pārvārīšanos, vienlaikus saglabājot šļakatas.

Atšķirība ir īpaši jūtama cepšanas laikā. Kad eļļa kļūst karsta, ēdienā esošais mitrums izraisa eksplozīvu sprāgšanu, izkaisot eļļu visapkārt. Pārklājiet pannu ar universālu vāku, un izlidojošie tauki ir bloķēti — jūsu plīts virsma paliek nevainojama. Tas pats attiecas uz vārīšanu uz lēnas uguns: burbuļojošie šķidrumi paliek katla iekšpusē, tāpēc tie nepil gar malām un nepiedeg pie pannas.

Universālam stikla vākam ir vēl viena priekšrocība — jūs varat redzēt, kas notiek, to nepaceļot. Ar tradicionālajiem metāla vākiem, paceļot vāku, jums ir jāpaskatās, kā rezultātā izdalās siltums un tvaiks. Caurspīdīgs vāks ļauj visu laiku uzraudzīt karstumu, lai jūs varētu samazināt liesmu vai noņemt trauku tieši īstajā brīdī, to nepārtraukti neatverot un neaizverot.

Papildus šļakatu kontrolei universālie vāki sniedz virkni negaidītu ērtību ikdienas lietošanā.

Mikroviļņu krāsns ir vēl viena liela problēma. Uzsildot pikantu ēdienu, tā iekšpuse galu galā nosmērējas ar taukiem. Pirms karsēšanas mikroviļņu krāsnī uz bļodām vai šķīvjiem var uzlikt universālu vāku — augstas temperatūras silikons iztur karstumu krietni virs 200 °C. Kad karsēšana ir pabeigta, vienkārši paceliet vāku, un mikroviļņu krāsns paliks tīra.

Tie ir arī ērti uzglabāšanai ledusskapī. Pārpalikumus mēdza pārklāt ar plastmasas plēvi — plānu, viegli saplēšamu, mikroviļņu krāsnī saraujas un ļauj sulai notecēt pa malām. Tā vietā uzlieciet bļodai universālu vāku; tas labāk noslēdzas nekā plastmasas plēve, novērš smaku sajaukšanos, aptur noplūdes un to var mazgāt un izmantot atkārtoti. Jūs ietaupāt naudu uz pārtikas plēves un samazināt plastmasas atkritumu daudzumu.

No plīts virsmas līdz mikroviļņu krāsnij, no pannas līdz zupas bļodai — viens vāks ir piemērots vairākiem scenārijiem. Lūk, ko patiesībā nozīmē vārds “universāls”.

Komerciālām virtuvēm universāla vāka vērtība ir vēl lielāka.

Restorāna virtuvē temps ir nesalīdzināmi rosīgāks nekā mājās. Pīķa stundās vienlaikus darbojas vairāki degļi, un tauku šļakatas ir norma. Plīts virsma pārklājas ar eļļu, kas ir ne tikai nepievilcīgs izskats, bet arī rada drošības apdraudējumu — uzkrājušies tauki var aizdegties, ja tie tiek pakļauti lielam karstumam. Universālo vāku šļakatu novēršanas funkcija ievērojami samazina plīts virsmas piesārņojumu, atvieglojot tīrīšanas slogu.

Turklāt komerciālās virtuvēs tiek izmantots plašs katlu un pannu izmēru klāsts, un katram izmēram atbilstošu vāku iegāde ir ievērojams izdevums. Uzglabāšana ir vēl viena problēma. Viens universāls vāks aizstāj daudzus, ietaupot gan naudu, gan vietu.

Junkana, Džedzjanas province, ir pazīstama kā Ķīnas "aparatūras galvaspilsēta", kur atrodas daudzi virtuves piederumu ražotāji. Haikrui ir viens no šādiem uzņēmumiem, kas specializējas universālu vāku, picas pannu, cepšanas rīku un citu virtuves piederumu ražošanā eksportam. Viņu produktu līnijā ir vairāki universāli silikona vāki ar dažādiem izmēriem, piemēram, modeļi, kas piemēroti 6–8 collām, 8,5–10,5 collām un 9,5–11,5 collām. Šie vāki ir izgatavoti no pārtikas kvalitātes silikona, izturīgi gan pret augstu, gan zemu temperatūru, droši mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā un atbilst starptautiskajiem pārtikas nekaitīguma standartiem.

Dienas beigās labs virtuves rīks ir atkarīgs no viena vienkārša kritērija: vai tas atvieglo ēdiena gatavošanu?

Universālais vāks nav nekāds augsto tehnoloģiju brīnumdarbs. Tas vienkārši veic nelielo darbu – “nosedz katlu” – daudz pārdomātāk nekā iepriekš. Taču tieši šī papildu pārdomātība palīdz rosīgām virtuvēm justies nedaudz mazāk haotiski un nedaudz mierīgāk.

Dažas mazāk salvešu reižu uz plīts virsmas, dažas mazāk vāku, kas jāmazgā, dažas mazāk minūšu, kas pavadītas, meklējot atvilktnēs īsto — šīs šķietami mazās detaļas kopā ietaupa desmit vai divdesmit minūtes katru dienu. Ikvienam, kurš virtuvē sacenšas ar laiku, tā, iespējams, ir vispraktiskākā vērtība, ko var piedāvāt universāls vāks.